Пасар Оро Оро Дуво

Цікаві факти

1. 1

   Ринок був значно реконструйований урядом міста Маланг у 2016 році, щоб усунути традиційні вологі та брудні умови, пов’язані з індонезійськими ринками з вологою.

2. 2

   Його часто називають зразковим традиційним ринком для національних стандартів гігієни та управління Міністерством торгівлі Індонезії.

3. 3

   Будівля зберігає частини своєї історичної архітектурної планировки з раннього-середини 20 століття, колоніального періоду, одночасно інтегруючи сучасні санітарні споруди.

4. 4

   Продавці суворо організовані в призначені зони, розділяючи сире м’ясо та рибу від свіжих овочів та приготованих страв, щоб запобігти перехресному забрудненню.

5. 5

   Ринок має вбудовану систему обробки відходів та біопорів для управління органічними відходами, що генеруються продовольчими стійками.

6. 6

   Локальні кулінарні тури часто зупиняються тут, щоб ознайомити відвідувачів із рідкісними травами Східної Яви, місцевими спеціями, корінними рослинами та традиційними ринковими закусками (джаджанан пасар).

Огляд

Пасар Оро Оро Дуво — це історичний громадський ринок у Маланзі, Східна Ява, який славиться як сучасний зразок традиційних ринків з вологою в Індонезії. Заснований у період голландської колонізації, ринок зазнав значної ревіталізації у 2016 році, перетворившись на чисте, добре провітрюване та гігієнічне приміщення. Він займає два поверхи, де розміщені продавці, які торгують регіональними продуктами, свіжими спеціями, місцевими травами та традиційними закусками. На верхньому поверсі розташовані сухі товари, одяг та побутові речі, тоді як на нижньому — вологі товари, свіже м’ясо та овочі. На відміну від типових хаотичних індонезійських ринків з вологою, він має організоване зонування, поліровані плиткові підлоги та активні системи управління відходами. Він є щоденним хабом для місцевих жителів та шанувальників кулінарії, які шукають автентичні яванські інгредієнти.

Поради бувалих

• Принесіть дрібні купюри в індонезійських рупіях, оскільки більшість традиційних продавців не приймає картки або безготівкові платежі.

• Надягніть зручне взуття на закритому носі з добрим зчепленням, оскільки на першому поверсі вологі зони іноді мають мокрі ділянки від прибирання.

• Приходьте рано вранці, щоб побачити ринок у найактивнішому стані та забезпечити собі найсвіжіші продукти та традиційні закуски.