Pasar Oro-Oro Dowo

Le saviez-vous

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   Le marché a été entièrement rénové par la municipalité de Malang en 2016 pour éliminer les conditions humides et boueuses traditionnellement associées aux marchés humides indonésiens.

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   Il est fréquemment cité par le ministère du Commerce de l'Indonésie comme un modèle de marché traditionnel pour les normes nationales d'hygiène et de gestion.

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   Le bâtiment conserve des parties de sa disposition architecturale historique datant de la période coloniale du début à la première moitié du XXe siècle, tout en intégrant des installations sanitaires modernes.

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   Les vendeurs sont strictement organisés en zones désignées, séparant la viande et le poisson crus des produits frais et des aliments cuits pour éviter la contamination croisée.

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   Le marché dispose d'un système intégré de traitement des déchets et d'infiltration bioporeuse pour gérer les déchets organiques générés par les étals alimentaires.

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   Les visites culinaires locales s'y arrêtent souvent pour présenter aux visiteurs des herbes rares de Java oriental, des épices indigènes et des collations traditionnelles de marché (jajanan pasar).

Présentation

Pasar Oro-Oro Dowo est un marché public historique à Malang, en Java oriental, célébré comme une référence moderne pour les marchés humides traditionnels en Indonésie. Fondé à l'époque coloniale néerlandaise, le marché a subi une revitalisation majeure en 2016 pour se transformer en une installation propre, bien aérée et hygiénique. Il s'étend sur deux niveaux, abritant des vendeurs proposant des produits régionaux, des épices fraîches, des herbes locales et des collations traditionnelles. Le niveau supérieur accueille les marchandises sèches, les vêtements et les articles ménagers, tandis que le rez-de-chaussée est dédié aux produits humides, à la viande et aux légumes frais. Contrairement aux marchés humides indonésiens typiques, il présente une organisation en zones, des sols carrelés et des systèmes de gestion des déchets actifs. Il sert de hub quotidien pour les résidents locaux et les passionnés de gastronomie recherchant des ingrédients javanaise authentiques.

Conseils d’initiés

• Apportez de petites coupures en rupiahs indonésiennes, car la plupart des vendeurs traditionnels n'acceptent ni cartes ni paiements numériques.

• Portez des chaussures confortables et fermées avec une bonne adhérence, car les zones humides du rez-de-chaussée peuvent parfois être mouillées lors du nettoyage.

• Arrivez tôt le matin pour voir le marché à son apogée et pour obtenir les produits les plus frais et les collations traditionnelles.