Рынок Оро-Оро Дуво

Интересные факты

1. 1

   Рынок был полностью реконструирован муниципалитетом Маланга в 2016 году для устранения традиционных проблем с влажностью и грязью, характерных для индонезийских мокрых рынков.

2. 2

   Часто упоминается Министерством торговли Индонезии как образцовый традиционный рынок по национальным стандартам гигиены и управления.

3. 3

   Здание сохраняет части исторической архитектурной планировки начала-середины XX века колониального периода, интегрируя современные санитарные системы.

4. 4

   Торговцы строго организованы по зонам, отделяющим сырое мясо и рыбу от свежих овощей и приготовленных блюд для предотвращения перекрестного загрязнения.

5. 5

   Рынок оснащён встроенной системой переработки отходов и биоинфильтрации для управления органическими отходами от пищевых ларьков.

6. 6

   Локальные кулинарные туры часто останавливаются здесь, чтобы познакомить туристов с редкими восточнояванскими травами, местными специями и традиционными рынками закусками (джаджанан пасар).

Обзор

Рынок Оро-Оро Дуво — исторический публичный рынок в Маланге, Восточная Ява, известный как современный эталон традиционных мокрых рынков в Индонезии. Основанный в эпоху голландского колониального правления, рынок прошёл масштабную реконструкцию в 2016 году, превратившись в чистое, хорошо проветриваемое и гигиеничное сооружение. Он занимает два уровня, где торговцы предлагают региональные овощи, свежие специи, местные травы и традиционные закуски. Верхний этаж посвящён сухим товарам, одежде и хозяйственным товарам, а нижний — мокрым товарам, свежему мясу и овощам. В отличие от хаотичных традиционных индонезийских мокрых рынков, здесь организована зональная система, сглаженные плиточные полы и активные системы управления отходами. Рынок служит ежедневным центром для местных жителей и гурманов, ищущих аутентичные яванские ингредиенты.

Советы бывалых

• Возьмите мелкие купюры в индонезийских рупиях, так как большинство традиционных торговцев не принимают карты или электронные платежи.

• Наденьте удобную обувь на закрытом носку с хорошим сцеплением, так как на нижнем уровне могут быть мокрые участки после уборки.

• Приходите рано утром, чтобы увидеть рынок в самом активном состоянии и приобрести самые свежие продукты и традиционные закуски.